یک کیک خوشمزه و مقوی برای بچه‌ها
این کیک به علت دارا بودن کره‌ی بادام‌زمینی و عسل،یک میان وعده پر انرژی محسوب می‌شود؛ بنابراین می‌تواند انرژی زیادی برای بچه‌های پر تحرک، افراد لاغر و سالمندان کم‌اشتها تولید کند. البته بهتر است مصرف آن برای افراد دیابتی و کسانی که اضافه وزن دارند، محدود شود.
مواد لازم:
نصف لیوان کره بادام‌زمینی
۱ لیوان عسل
۳ عدد تخم مرغ
نصف قاشق چای‌خوری وانیل یا رنده‌ی پوست لیمو ترش
یک و نیم پیمانه آرد
دو و نیم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک
طرز تهیه:
-فر را ۱۵ دقیقه قبل از پخت روشن کرده و در دمای ۱۷۵ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.
-عسل را با کره‌ی بادام‌زمینی مخلوط می‌کنیم و با قاشق هم می‌زنیم.
-وانیل و تخم‌مرغ را به عسل و کره‌ی بادام‌زمینی اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم.
-در ظرفی آرد،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم،به مواد کیک می‌افزاییم و هم می‌زنیم.
-مواد کیک را در قالبی به شکل مربع در ابعاد ۲۰ سانتی‌متر می‌ریزیم و در فر به مدت ۳۵ دقیقه می‌گذاریم تا پخته شود.
