سوپ کدو حلوایی و کره بادام‌زمینی

July 11, 2020

روغن را حرارت دهید و پیاز،‌سیر،‌فلفل دلمه‌ای و (فلفل قرمز را در صورت تمایل) به آن اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید. هر ۵ دقیقه یک بار آن را به هم بزنید. کدو،‌گوجه‌فرنگی، عصاره سبزیجات،‌آویشن،‌نمک و فلفل افزوده و پس از به جوش آمدن ۴۵ دقیقه بپزید. کره بادام‌زمینی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و سپس درون میکسر ریخته و مخلوط کنید. حدود ۱۰ دقیقه دیگر حرارت دهید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و سرو نمایید. در صورت تمایل می‌توانید از جعفری تازه ریز خرد شده هم در این سوپ استفاده کنید.