مواد لازم:
آرد ۱ فنجان
شکر ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
شیر یک و یک چهارم فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
کره بادام زمینی پرارین یک سوم فنجان
شکلات دلخواه خرد شده نصف فنجان
سس شکلات و خامه فرم گرفته برای روی پنکیک
مواد لازم برای سس شکلات:
شکلات نیمه شیرین رنده شده ۱۰۰ گرم
خامه پرچرب نصف پیمانه
شربت ذرت یا عسل ۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
ابتدا کاسه بزرگی بردارید و آرد، جوش شیرین، نمک، بکینگ پودر و شکر را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
در مرحله بعد یک عدد تخم‌مرغ را افزوده و شیر و کره بادام‌زمینی پرارین را بریزید و مواد را به خوبی مخلوط نمایید.
حالا یک تابه نسوز را چرب کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود، هر بار مقداری از مواد پنکیک را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا یک طرف آن طلایی شود.
سپس با کمک یک کفگیر پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. به همین ترتیب همه پنکیک‌ها را آماده کرده و داخل ظرفی بچینید تا خنک شود.
در این فاصله سس رویه پنکیک را آماده نمایید، برای این کار شکلات را با روش بن ماری آب کرده و خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به‌خوبی مخلوط شوند.
سپس شربت ذرت را افزوده و دوباره هم بزنید تا سس یکدست شود.
پنکیک‌ها را روی هم قرار داده و لابه لای آن از سس شکلاتی بریزید و در انتها با برش‌هایی از موز و شکلات تزیین کرده و سرو نمایید.
